Fermes d'avenir

Source : Le Point - 10 Janvier 2019 - page 64

En Touraine, Maxime de Rostalan a créé une ferme qui revient aux fondamentaux de l'agriculture

Maxime de Rostalan, né en 1981, est ingénieur chimiste.

Constat : Notre système agricole "sous perfusion de subventions publiques, épuisant nos ressources, polluant nos sols et ne fournissant qu'une alimentation bombardée de pesticides" est une impasse suicidaire.

En Août 2012, Maxime de Rostalan quitte son emploie pour mettre en oeuvre sa vision d'une agriculture saine et respectueuse de l'environnement.

Localisation : Ferme de Montlouis-sur-Loire

Surface : 1h 1/2

80 espèces de légumes, déclinées en 250 variétés

Agroécologie :

• Pas d'engrais, ni pesticides ou apport mécanique.
• Chaque plante apporte à son voisin ce qui lui manque ou le protège
• Une grande cave, creusée dans le sol et recouverte d'un torchis en paille, constitue un entrpôt réfrigéré pour stocker durant l'hiver - sans électricité - les potimarros, pommes de terre, citrouilles, toutes ces récoltes que le froid naturel et l'absence de lumière conservent.

Réseau de distribution de la ferme de La Bourdaisière :

• Supérette du village
• Ehpad
• Restaurants
• Amap
• Biocoop

Chiffre d'affaires

• Vente production : 35.000 €
• Formations : 30.000 €

Le "payculteur"

• Le payculteur est un "ingénieur de projet alimentaire territorial. Il aide les néoruraux à s'installer, leur trouve du foncier, de l'argent, mutualise outils et techniques" ; il est l'interface des élus".
• 37 personnes sont installées sous cette appellation en France début 2019.

Fermes d'avenir absorbée par SOS

En 2016, le projet alternatif "fermes d'avenir" est absorbé par SOS, le groupe d'économie sociale et solidaire que dirige Jean Marc Borello, un proche d'Emmanuel Macron.

"Nous avions besoin pour grandir d'une colonne vertébrale pour notre trésorerie et nos fonctions support" explique Maxime de Rostolan, assurant conserver l'entière liberté dans la conduite de son utopie terrienne.

La comptabilité en tripe Capital : financier / naturel / humain